Wie bereitet man Guavenblätter zu?
Als Aufguss
Rechnen Sie mit etwa 3 g getrockneten Blättern für 250 ml Wasser.
Die Blätter zerknittern oder grob zerbrechen, mit leicht siedendem Wasser übergießen, abdecken und 5 bis 10 Minuten ziehen lassen, dann abseihen.
Die Ziehzeit kann je nach gewünschter Intensität angepasst werden.
Als Abkochung
Die Blätter ins Wasser geben, einige Minuten sanft köcheln lassen und vor dem Abseihen ruhen lassen.
Die Abkochung ergibt eine kräftigere Tasse als der Aufguss.
Wie schmeckt ein Aufguss aus Guavenblättern?
Erwarten Sie nicht den süßen Geschmack der Guave: Das Blatt hat ein völlig anderes Profil als die Frucht.
In der Tasse entwickelt es einen pflanzlichen, krautigen und leicht herben Geschmack. Zur Orientierung: Er erinnert eher an einen leichten grünen Tee oder einen Blätteraufguss als an einen Früchtetee.
Er kann pur getrunken oder je nach Geschmack mit Ingwer, Zitronengras, Minze oder Zitrone kombiniert werden.
Ein vertrautes Blatt auf Madagaskar
Auf Madagaskar werden viele Blätter im Alltag gepflückt, getrocknet und zubereitet. Der Guavenbaum gehört zu diesen vertrauten Bäumen, deren Blätter als Aufguss oder Abkochung zubereitet werden können.
Genau dieser Platz, der dem Blatt selbst eingeräumt wird, interessiert uns bei Kintavolana: ein ganzes, erkennbares Material anzubieten und einfach zu erklären, wie es zubereitet wird.
Die traditionellen Verwendungen des Guavenbaums und die Forschung zu dieser Pflanze werden gesondert in unserem Journal behandelt.
Ein ganzes Blatt
Wir haben uns entschieden, die Blätter ganz zu belassen, statt sie zu Pulver zu vermahlen.
Ein Guavenblatt erkennt man unter anderem an seiner ovalen Form und seinen sehr ausgeprägten Seitenadern.
Wie jedes wenig verarbeitete pflanzliche Material können Größe, Form und Farbe von Blatt zu Blatt natürlich variieren.
Häufige Fragen
Sind Guavenblätter und Blätter des Guavenbaums dasselbe?
Ja. Die Guave ist die Frucht des Guavenbaums (Psidium guajava). Beide Bezeichnungen werden üblicherweise für die Blätter desselben Baums verwendet.
Wie bereitet man einen Tee aus Guavenblättern zu?
Die getrockneten Blätter grob zerknittern, mit leicht siedendem Wasser übergießen und abgedeckt etwa 5 bis 10 Minuten ziehen lassen, dann abseihen.
Wie schmecken Guavenblätter?
Anders als die Frucht schmecken sie weder süß noch besonders fruchtig. Der Aufguss ist eher pflanzlich und krautig, mit einer leichten Herbe.
Kann man die Blätter als Abkochung zubereiten?
Ja. Sie können auch als Abkochung zubereitet werden, um eine kräftigere Tasse zu erhalten.
Warum können die Blätter von Beutel zu Beutel unterschiedlich aussehen?
Weil es sich um ganze, wenig verarbeitete Blätter handelt. Ihre Größe, Form und Farbe variieren natürlich.