Collectie: Bladeren & planten voor infusie

Een blad vertelt niet altijd het verhaal van de vrucht die we kennen

We kennen een plant vaak via het meest vertrouwde deel ervan.

De mangoboom via de mango. De guaveboom via de guave. De kaneelboom via zijn schors die kaneel is geworden. Ravintsara in Europa vooral via zijn etherische olie.

Toch zijn hun bladeren volwaardige materialen.

Een mangoblad smaakt niet naar mango. Een kaneelblad heeft een plantaardiger profiel dat verschilt van de schors. Ravintsara brengt ons terug naar het aromatische blad, vóór de etherische olie.

Eenzelfde plant kan dus anders ontdekt worden, afhankelijk van het deel waarnaar je kijkt.

Infusie of afkooksel?

Niet alle bladeren worden op precies dezelfde manier bereid.

Bij een infusie giet je meestal heet water over het materiaal en laat je het enkele minuten trekken.

Bij een afkooksel blijft het materiaal langer in heet of zacht kokend water. Dat kan geschikt zijn voor sommige dikkere bladeren of wanneer je een sterkere extractie wilt.

Door het materiaal te bekijken kun je ook de bereiding aanpassen: een heel blad, een gebroken blad of een dikker materiaal reageert niet precies hetzelfde in water.

Bladeren die je nog herkent

Bij Kintavolana kiezen we waar mogelijk voor hele of weinig bewerkte bladeren.

Je ziet nog hun vorm, hun nerven, hun kleur en de natuurlijke variaties door het drogen.

Ze kunnen krullen, breken of licht van kleur veranderen: dat zijn geen gebreken, maar de normale veranderingen van gedroogd plantaardig materiaal.

De plant blijft zichtbaar in het materiaal.

Bladeren uit Madagaskar

Een groot deel van de bladeren in deze collectie komt uit Madagaskar.

Het tropische klimaat biedt er plaats aan bomen en planten waarvan we vaak vooral de vruchten, specerijen of etherische oliën kennen.

Kintavolana wil ze anders laten zien: door terug te keren naar het blad zelf, naar zijn geur, zijn vorm en de manier waarop het bereid wordt.

Veelgestelde vragen

Smaakt een mangoblad naar mango?

Nee. Het profiel is plantaardig en kruidig. Het geeft niet de zoete smaak van de vrucht weer.

Wat is het verschil tussen een infusie en een afkooksel?

Een infusie berust op contact tussen het materiaal en heet water gedurende beperkte tijd. Een afkooksel houdt meestal langer verwarmen of extraheren in.

Waarom zien niet alle bladeren er hetzelfde uit?

Bladeren zijn natuurlijke materialen. Hun grootte, vorm, kleur en mate van kromming kunnen variëren.

Kun je alle bladeren van Kintavolana drinken?

Dat hangt af van elk product. De gebruiksbestemming op de productpagina van elk blad is bepalend; raadpleeg de pagina van het product dat je interesseert om te weten hoe het bedoeld is om gebruikt te worden.